Else Hvidhøj blev uddannet på Teaterdirektørforeningens elevskole 1956-58 og debuterede i "Valdemar Atterdag" på Folketeatret i 1957. Hun havde siden spredte roller på teatret, i cabaret og på TV, hvor hun bl.a. medvirkede i "Bunbury", "I rosenlænker", "Udsigt til gården og gaden" og "Woyzeck". Hun erstattede Birgitte Price som Søs i filmen "Far til fire på Bornholm". Hun spille også en større filmrolle som rødhåret gårdmandsdatter i "Det skete på Møllegården" fra 1960. Else Hvidhøj blev den 9. juli 1958 gift på Københavns Rådhus med skuespilleren Keld Markuslund. Efter skilsmisse i 1959 blev hun den 4. februar 1960 gift på Københavns Rådhus med filminstruktøren Robert Saaskin.