Évadés, les Dalton débarquent à Vaca Loca où se tient une foire au bétail. Affamés, ils volent le plus beau taureau qui finit au barbecue ! La tête des Dalton est aussitôt mise à prix 400 000 $ par John Glutton, le propriétaire de la bête. Le chasseur de primes Rattle Snake se lance à leurs trousses, bien décidé à les prendre plutôt morts que vifs. Une fois n’est pas coutume, Lucky Luke se voit contraint de jouer les anges gardiens pour sauver la vie des Dalton...