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台湾「花雕鸡」竟有干式火锅吃法?正心、茜佳造访台北创始店,一尝正宗花雕鸡锅的魅力。花雕鸡以火锅形式上菜,醉人酒香、浓稠酱汁完全渗入鸡肉之内,如何做到口感嫩滑?年糕搭配花雕酱汁,味道新奇!主持肩负偷食谱任务,老板亦大方示范如何拿捏火候,把鸡肉「干炒」至焦香而脆,还公开花雕酱汁做法。一人一锅「花雕鸡米饭」是另一种滋味,选用鸡腿肉而以砂锅熬煮,鸡肉、配菜包覆酒香,浓缩蔬菜鲜甜的汤汁淋上饭面,咸香下饭!
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